Description: ngetik resep ini, bikin saya sakit perut ketawa sendiri... kenapa? karena beberapa hari yang lalu temen saya forward email ttg resep ayam goreng kremes yang dijual seharga 200 juta...
klo resep double chocolate ini saya jual, laku berapa ya? huahahaha dasar matre...
tapi, saya cuma pengen bilang...semua orang bisa baking, semua orang bisa bikin kue yang enak. Kue yang enak dibuat dari bahan yang bagus dan berkualitas.
Resep ini saya share di sini untuk memenuhi janji saya buat beberapa orang teman saya. Gak, gak ada rahasia dalam kue buatan saya... Coba deh buat sendiri... pasti bisa!
Double Chocolate Cake ini kebetulan jadi kue buatan saya yang paling dikenal orang... tapi saya jadi bosen keseringan bikin kue ini, sementara hati saya berontak, ingin baking yang lain2 lagi... keseringan bikin dobel coklat cake, bikin saya gak kreatif... Daftar saya udah panjang nih... saya ingin bikin: pandan pistachio cake, lapis domino, very berry swirl cheesecake, red velvet cake, a very cheesy cake, pastel tutup isi ayam asap, risoles isi mangga udang, durian goreng, hmmmm..nyam nyam...
Foto kue yang ini, dibuat hari jumat minggu lalu..pesanan Fince, temen satu tim, penggemar berat kue-kue saya. Orderan VIP, sulit untuk ditolek... apalagi klo dekornya terserah gue...hihihih seneng deh!
Ingredients: Bahan Cake: 8 butir telor 200 gram gula pasir 150 gram terigu 50 gram coklat bubuk 130 gram mentega, lelehkan 1 sdm coklat pasta black forest toffieco 1/2 sdm emulsifier (kalau mau gak pakai, kuning telornya tambah 2-3 buah)
Bahan ganache coklat: 300 ml whip cream 450 gram dark cooking chocolate
Bahan hiasan/topper sesuai selera
Directions: Membuat Cake: - panaskan oven 190 deg C - olesi 3 buah loyang bulat diameter 24 cm atau 3 buah loyang kotak 22 cm - kocok telor, gula, emulsifier sampai naik dan kental - masukkan terigu + coklat bubuk yang sudah diayak, sedikit demi sedikit - tuang mentega cair dan pasta coklat, aduk rata - tuang dan bagi rata dalam 3 buah loyang, panggang 20-25 menit - angkat, dinginkan
Membuat ganache coklat: - masak krim kental dengan api kecil sampai mendidih, angkat - masukkan coklat cincang, aduk2 sampai coklat meleleh - masukkan ke dalam kulkas, minimal 3 jam - kocok sebelum dipakai
Penyelesaian: - ambil satu lapis kue, olesi ganache, lapisi lagi dengan kue, olesi lagi, tutup dengan kue ke tiga. - tutup kue dengan sisa ganache, semakin tebal semakin enak - hias sesuai selera
udah bikin kemaren, hihihi...tapi gak nyicipin, soalnya buat orang. Eh, beda dikit kayaknya. gara2 Nining, ga takut lagi sama utak atik resep. buternya suka plus minus Ning, kadang iseng kasih dcc, pede2 ajah..thanks ya....
eh, ning waktu itu katanya jangan sampe mendidih? inget gak waktu aku tanya kenapa ganacheku pecah? jd sekarang kalo bikin sampe anget2 ajan, hehehe, daripada rugi kayak waktu itu
kalo gue bilang gue mau coba bikin, pastilah itu bohong ! kalo gue bilang gue minta dibikinin, itu mah terlalu jujur ! jadi mending nunggu kesadaran lu aja gitu noing..buat keponakan nih disini :-P
gw mah cuma penasaran sama yang pandan pistachio cake, lapis domino, very berry swirl cheesecake, red velvet cake, a very cheesy cake, pastel tutup isi ayam asap, risoles isi mangga udang, durian goreng. udah, itu aja. sepotong kecil juga cukup untuk pemuas ingin tau. hihihihi!
Mbak Ning, minta resepnya ya.. menggoda sekali foto cakenya. Kebetulan misua mau ultah bulan depan. btw yang dimaksud dengan 1 sdm coklat pasta black forest toffieco itu apa ya.. (bisa pake coklat bubuk biasa?). Lalu itu ke-3 loyangnya mesti dipanggang bersamaan atau bisa satu-satu?
Mbak Ning, minta resepnya ya.. menggoda sekali foto cakenya. Kebetulan misua mau ultah bulan depan. btw yang dimaksud dengan 1 sdm coklat pasta black forest toffieco itu apa ya.. (bisa pake coklat bubuk biasa?). Lalu itu ke-3 loyangnya mesti dipanggang bersamaan atau bisa satu-satu?
Sen, klo gak ada pasta black forest, gak apa2..gak usah ditambah apa2 lagi.. 50 gr coklat bubuk sudah cukup..
kalao ovennya besar, dipanggang sekaligus 3 loyang. Tapi waktunya ditambah ya..
salam kenal mba ning..cakenya enak banget.tfs resepnya ya.mo nanya mba itu 3 loyang dipanggang satu2 bisa?cakenya gpp diluar nunggu cakenya masak?soalnya ovennya kecil takut bantet kalo dibiarin diluar gt.makasi ya mba
mba mo nanya lagi boleh ya...kalo cakenya di panggang dalam satu loyang bisa gak ya?ntar baru dibelah 3.soalnya ada yg pesen cake coklat pengen cobain resep mba kok kayaknya enak.trus kalo dihias pake butter cream enak gak ya mba?makasi banyak ya mba sebelonnya maaf banyak nanya
salam kenal mba.. saya lagi belajar2 buat kue cake mba... mau coba ikutan pake resep ini yaa.. makasih mba.. oiya, mo tanya mba.. kl dibagi tiga begitu trus diovennya satu2 gapapa mba? apa ngga kelamaan nunggunya ya u loyang dua dan tiganya? atau kalau saya mau buat satu2 aja bisa ngga, das semua bahan itu saya bagi tiga? duhhh, maaf yaa bnyk bgt nanyanya.. cerewet.. ;)
oiya... mo tengok2 resep2nya yaaa... nanti kl dah praktek jg minta izin ngelink yaaa... makasih mba Ning
Wah kliatannya enak tuh Neng. Gara2 blog sampeyan ini aku jd pengen beli oven lhooh...Soalnya aku paling seneng ama coklaaat....!!! Please visit my blog at - www.sherlock.co.nr - see you there!
salam kenal mba....mau nanya itu pasta blackforest beli dimana yah??hehe klo sama sacher torte enakan mana....aku doyan banget bikin kue tapi masi lom berani coba buat ganache,,,takut gagal :(
seneng banget deeh sama kue ini .. kebetulan aku seneng coba2 bikin kue sendiri tapi paling males makannya paling banter icip2 doang :) biasanya yang seneng temen kantor heheh .. mbak, aku contek resepnya ya ...
mbak,sy sdh coba buat tp kenapa kuenya setelah dibaking agak keras jadinya,sy pake loyang 22x22 tp dgn resep diatas kalo dibagi 3 loyang jdnya agak tipis.Mohon sarannya mbak.....Tks LiLi
mbak,sy sdh coba buat tp kenapa kuenya setelah dibaking agak keras jadinya,sy pake loyang 22x22 tp dgn resep diatas kalo dibagi 3 loyang jdnya agak tipis.Mohon sarannya mbak.....Tks LiLi
kalau kuenya jadi keras setelah dipanggang, kemungkinan karena: - ngocok gula dan telor tidak sampai mengembang - suhu oven terlalu rendah - waktu panggang terlalu lama
sewaktu adonan mentah dibagi jadi 3 loyang, memang terlihat tipis. Tapi setelah dipanggang kan mengembang...
Ning, ini kuenya sama gak dg blackforest utk Patra? 
